Fenykl
Ajurvéda: sladká, ochlazující, sladká,VPK=, sattvický
Vědecký název: Foeniculum vulgare, fenykl obecný
Popis:
Fenykl je sattvické koření vhodné pro všechny konstituce. Má výrazné aroma, proto se používá v menším množství a uchováváme ho v uzavřených nádobách. Jako koření se používá plod. Má podobné účinky jako anýz, je však ochlazující.
Zdravotní účinky:
- podporuje Agní
- pomáhá při zácpě, kolice a nadýmání
- má močopudné účinky, pomáhá při bolestivém močení
- pomáhá při očních chorobách
- odstraňuje svíravé bolesti při vyprazdňování střev
- působí podpůrně na menstruaci a podporuje tok mléka u kojících matek
- snižuje chuť k jídlu
- ulevuje od křečí
- uklidňuje nervy
Kontraindikace:
- Není známa.
Využití v kuchyni:
- fenykl používám do čonku jako jedno ze základních koření
- kořením jím doma pečený chleba
- často je také součástí kořenících směsí
Léčebné využití:
- Čaj pro kojence a kojící matky proti větrům - vhodnější je odvar
- Odvar pomáhá také při problémech trávení - zvyšuje Agní a není zahřívající, což je vhodné zejména pro konstituci Pitta
- Proplachování očí fenyklovým odvarem pomáhá při častém slzení a zánětech očí
- Proplachování nosu odvarem z fenyklu pomáhá rozpouštět i starší usazeniny v dutinách a odstraňuje bolesti hlavy
- Fenykl se dobře kombinuje s kmínem a koriandrem, čímž vzniká směs ochlazujících koření
- Při potížích s močovým traktem se hodí kombinovat fenykl s koriandrem
Výrobky, ve kterých je obsažen:
Literatura:
- Frawley, D.,Lad,V.: Rostliny v ájurvédě, Volvox Globator, Praha, 2006
- Frej, D.: Ajurvéda, Eminent, Praha, 2007
- Johari, H.: Ájurvéda léčivá kuchyně, Pragma, Hodkovičky, 2007
- Rajpoot, G.: Základy ájurvédy, Dhanvantri, Praha, 2002
- Rajpoot, G.: Ájurvédská kuchyně, Ómcentrum Praha bez vročení
- Schwarz, A., Schweppe,R.: Léčení kořením, Dobra a Fontána, Olomouc, 2000
